Selbach-Oster – Riesling Zeltinger Schlossberg BÖMER 2023
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Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Moselle, Zeltingen-Rachtig
Description
Le Zeltinger Schlossberg compte parmi les terroirs les plus escarpés et les plus remarquables de la Moselle. Les sols schisteux et pauvres confèrent au Riesling une tension minérale extrême et une précision presque vibrante. La sélection « BÖMER » présente une interprétation particulièrement ciblée et profonde de ce terroir – un reflet sans compromis du terroir et d'une tension énorme.
En 2023, le vin apparaît incroyablement tendu et énergique. Le Riesling monte en pression et en intensité, tout en restant fin, transparent et presque léger. Plutôt que de miser sur un fruit expressif, le BÖMER privilégie clairement la minéralité schisteuse, les notes herbacées et une structure saline, presque électrisante. Avec l'air, le vin développe une quiétude supplémentaire et une complexité énorme.
Selbach-Oster mise délibérément sur un élevage puriste et très réduit afin que l'origine soit au centre de l'attention sans être altérée. Le Zeltinger Schlossberg BÖMER révèle ainsi une typicité mosellane très caractéristique – précise, minérale, avec une longue finale vibrante et un potentiel de garde exceptionnel.
Das erwartet dich beim Trinken
Notes de fruits à chair jaune, d'agrumes et d'épices de levure, caractérisées par un style sec et structuré qui souligne le terroir du Schlossberg.
Sec, puissant et tendu, doté d'une minéralité prononcée et d'une profondeur saline, ce vin est considéré comme le point culminant du terroir et présente une grande structure.
Accompagne les moules, les crevettes grillées, les plats de poisson raffinés et les viandes blanches.
