Selbach-Oster – Riesling Kabinett Zeltinger Himmelreich 2022
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Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2022
- Douceur du vin : Demi-sec
- Teneur en alcool : 11.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Moselle, Zeltingen-Rachtig
Description
Le Zeltinger Himmelreich compte parmi les lieux-dits Kabinett les plus charmants de la Moselle. Les pentes abruptes et schisteuses autour de Zeltingen confèrent au Riesling une fine tension minérale et précisément cette légèreté aérienne qui rend les Kabinett mosellans classiques si fascinants. Selbach-Oster interprète le lieu-dit de manière très traditionnelle et avec beaucoup de sens de l'équilibre.
En 2022, le Kabinett se montre incroyablement stimulant et joueur, sans jamais paraître banal. La fine douceur résiduelle est parfaitement soutenue par une acidité vivante, ce qui rend le vin léger, précis et presque sautillant. Plutôt que de miser sur une douceur opulente, le Himmelreich privilégie clairement la fraîcheur, la transparence et la buvabilité.
L'élevage reste volontairement discret afin que l'origine et l'élégance typique de la Moselle soient clairement mises en avant. Ainsi, le Kabinett présente des fruits délicats, une minéralité schisteuse saline et une finale longue et vibrante d'une légèreté étonnante.
Das erwartet dich beim Trinken
Fins arômes de citron vert, d'herbes fraîches et de pomme verte, subtiles notes minérales.
Vif et juteux avec une légère douceur et une acidité rafraîchissante, le vin est stimulant et léger.
S'harmonise avec les salades d'été, la cuisine asiatique légère et les fromages à pâte molle doux.
