Domaine Vincent & François Jouard – Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" 2024
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2024
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Beaune
Description
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Chenevottes » 2024 compte parmi les vins les plus prestigieux du Domaine Vincent & François Jouard et provient de l'un des Premiers Crus les plus réputés de la Côte de Beaune. Les sols calcaires et l'excellente exposition de la parcelle confèrent au Chardonnay une précision, une profondeur et une tension minérale exceptionnelles. Le domaine familial, riche en traditions, incarne un style bourguignon classique où l'origine et le terroir sont mis en avant sans compromis.
Le millésime 2024 se présente comme complexe, élégant et remarquablement précis. La puissance naturelle du Premier Cru s'associe à une fine fraîcheur et un équilibre intérieur impressionnant. Plutôt que de miser sur une opulence exubérante ou un boisé dominant, « Les Chenevottes » privilégie la finesse, la minéralité et une élégance quasi sans effort. C'est précisément cette combinaison de profondeur, de tension et de raffinement bourguignon qui en fait un représentant particulièrement impressionnant de son origine.
L'élevage est réalisé avec le plus grand soin et soutient la complexité du vin sans masquer les caractéristiques du terroir. Il en résulte un Chardonnay d'une classe exceptionnelle, doté d'une texture fine, d'une précision minérale et d'une finale longue et complexe. Le Chassagne-Montrachet 1er Cru « Les Chenevottes » 2024 incarne avec brio l'élégance et le potentiel de garde des grands vins blancs de Bourgogne.
Das erwartet dich beim Trinken
Fin et expressif avec une nette empreinte florale. Des notes de fleur d'oranger et de fleurs blanches prédominent, accompagnées d'une minéralité fraîche rappelant le silex (pierre à fusil). En fond, discrètement, une touche d'agrumes et une épice très fine et élégante.
Très délicat et souple en bouche, avec une finesse remarquable. Les arômes floraux se poursuivent, portés par une minéralité précise. Le vin est harmonieux et équilibré, avec une structure fine, une fraîcheur vive et une finale longue et élégante.
Poisson cuit à la vapeur ou poché (par ex. sandre, cabillaud), fruits de mer, notamment Saint-Jacques ou huîtres, volaille en sauce claire (par ex. poularde à la crème), plats de veau avec un jus délicat, fromage de chèvre ou fromages à pâte molle doux, plats d'asperges
