Jean-Baptiste Boudier – Pernand-Vergelesses blanc 2023
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Données clés
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Beaune
Description
Le Pernand-Vergelesses blanc 2023 de Jean-Baptiste Boudier révèle le côté particulièrement frais et minéral de la Côte de Beaune. Les hauteurs calcaires autour de Pernand confèrent au chardonnay une tension saline précise et une structure élégante et linéaire. Boudier travaille délibérément de manière transparente et axée sur le terroir, ce qui donne un vin très clair et bourguignon.
Le millésime 2023 se montre vif et énergique, tout en étant incroyablement harmonieux et concentré. Le chardonnay allie une fraîcheur délicate à une subtile épice et à une minéralité calcaire très précise. Plutôt que de miser sur une onctuosité opulente ou un boisé dominant, le vin mise clairement sur l'équilibre, l'élégance et la tension. C'est précisément cette combinaison de fraîcheur et de profondeur qui confère au Pernand-Vergelesses un caractère si particulier.
L'élevage en bois reste discret et superbement intégré, afin de mettre sans compromis l'origine et le millésime au centre de l'attention. Ainsi, le Pernand-Vergelesses blanc présente un style très classique de la Côte de Beaune – minéral, élégant et avec une longue finale finement saline.
Das erwartet dich beim Trinken
Arômes de poire, de citron, de craie et une touche d'amandes
Vif, précis avec une acidité juteuse et une minéralité saline
Idéal avec des huîtres, un carpaccio de poisson ou des asperges
