Domaine Courcel – Pommard 1er Cru "Clos des Epenots" 2007
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Données clés
- Cépage : Pinot Noir
- Millésime : 2007
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 16.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : France
- Région d'origine : Bourgogne, Côte de Beaune
Description
Le « Clos des Épenots » compte parmi les grands premiers crus classiques de Pommard et représente, au Domaine de Courcel, une interprétation particulièrement traditionnelle et durable du Pinot Noir bourguignon. Les sols calcaires et ferrugineux confèrent au vin une tension minérale marquée et une élégance précise et structurée, qui se développe de manière particulièrement impressionnante avec la maturation.
Le millésime 2007 présente aujourd'hui un style magnifiquement mûr et harmonieux. Le vin apparaît nettement plus fin et plus ouvert que les millésimes plus jeunes, avec beaucoup de calme, une structure soyeuse et une profondeur subtile. Au lieu de la puissance juvénile, l'élégance, les épices fines et un équilibre presque aristocratique sont désormais au centre de l'attention. C'est précisément cette finesse bourguignonne mûrie qui rend ce millésime particulièrement fascinant.
L'élevage traditionnel en bois est aujourd'hui parfaitement intégré et soutient la profondeur du vin sans dominer. Ainsi, le « Clos des Épenots » 2007 présente un style très classique de la Côte de Beaune – mûr, minéral et avec une longue finale soyeuse pleine de noblesse bourguignonne.
Das erwartet dich beim Trinken
arômes évolués de pruneaux, de chocolat noir et d'épices de Noël
souple et soyeux, avec des tanins mûrs, élégant et frais, avec une finale longue et douce-amère
parfait avec le gibier, les plats mijotés et le fromage affiné
