Domaine Michel Noëllat - Les Chaumes Premier Cru 2021
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Données clés
- Cépage :
- Millésime : 2021
- Douceur du vin :
- Teneur en alcool : 14.0 % vol.
- Taille de la bouteille : ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine :
- Région d'origine : Bourgogne,
Description
Le Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2021 du Domaine Michel Noëllat provient de l'un des prestigieux Premiers Crus de Vosne-Romanée et incarne l'élégance inimitable de cette appellation bourguignonne de renommée mondiale. Le climat Les Chaumes est situé juste en dessous des légendaires Grands Crus et produit des vins réputés pour leur finesse, leur harmonie et l'expression exceptionnelle de leur terroir. Le domaine familial Michel Noëllat représente depuis des générations des bourgognes authentiques qui reflètent le terroir et le cépage avec une grande précision.
Le millésime 2021 se présente particulièrement délicat, complexe et d'un équilibre impressionnant. Les conditions plus fraîches de l'année confèrent au vin de la fraîcheur, de la tension et une clarté remarquable, tandis que le Premier Cru apporte profondeur et complexité. Plutôt que la puissance ou la concentration, Les Chaumes mise sur l'élégance, la structure et une finesse presque aérienne. C'est précisément cette combinaison de finesse, de minéralité et de noblesse bourguignonne qui le rend particulièrement typé.
L'élevage est effectué avec le plus grand soin et soutient la complexité du vin sans masquer l'identité du terroir. Il en résulte un Pinot Noir à la texture soyeuse, d'une grande précision et d'une longue finale élégante. Le Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2021 incarne la classe intemporelle des grands vins de Bourgogne et possède en même temps un excellent potentiel pour un long vieillissement en bouteille.
Das erwartet dich beim Trinken
Bouquet délicat aux arômes de cerises mûres, de framboises et de baies des bois, complété par des notes de violettes, de pétales de rose, d'épices douces ainsi que de subtiles notes de bois de santal et de boisé discret.
Élégant et souple avec une texture soyeuse, des tanins fins et une acidité vive et bien intégrée. Des fruits juteux, une fine minéralité et des nuances épicées mènent à une finale longue et harmonieuse, avec la finesse typique de Vosne-Romanée.
Idéal avec le filet de veau, le magret de canard, le carré d'agneau, les médaillons de chevreuil ou la volaille braisée. Également excellent avec les plats de champignons aux cèpes ou à la truffe, ainsi qu'avec un Comté, un Beaufort ou un Brie de Meaux affinés.
