Dr. Wehrheim – Riesling Birkweiler Am Dachsberg 1G 2023
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Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Palatinat, Birkweiler
Description
Le "Am Dachsberg" compte parmi les sites de Riesling les plus précis autour de Birkweiler. Les sols pauvres de grès rouge et de calcaire confèrent au vin une tension minérale marquée et un style plutôt frais et linéaire. En tant que VDP.Erste Lage (1G), le Dachsberg est synonyme d'une forte expression de son origine et d'une empreinte claire et marquée par le terroir.
En 2023, le Riesling se révèle incroyablement concentré et finement dessiné. Le vin est tendu et vibrant, mais en même temps calme et très harmonieusement structuré. Au lieu de miser sur des fruits opulents, le Dr Wehrheim mise délibérément sur des notes herbacées, une minéralité salée et une structure acide précise.
L'élevage reste délibérément puriste et discret, afin que l'origine du site soit clairement au centre de l'attention. Ainsi, le Am Dachsberg est très élégant et transparent, avec beaucoup d'élan, une tension fraîche et une longue finale minérale.
Das erwartet dich beim Trinken
Herbacé/végétal, très minéral, agrumes, un peu de fruits à noyau, notes épicées de noix et de levure, légèrement fumé.
Un fruit ferme, mûr, acidulé et juteux, une acidité fine, une texture bien structurée avec de la profondeur, une base minérale, une très belle finale.
Poissons raffinés, légèrement poêlés, risotto, fruits de mer gratinés.
