Dr. Wehrheim – Spätburgunder Im Sonnenschein GG 2023
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Données clés
- Cépage : Pinot Noir/Spätburgunder
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 13.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Palatinat, Birkweiler
Description
Le « Im Sonnenschein » compte parmi les grands terroirs bourguignons du Palatinat méridional et produit des pinots noirs d'une grande élégance et d'une profondeur minérale. Les sols calcaires autour de Siebeldingen confèrent au vin une tension fine et fraîche ainsi que cette structure précise, typique de la signature de Dr. Wehrheim.
En 2023, le Spätburgunder se révèle particulièrement fin et transparent. Le vin apparaît soyeux et tranquille, mais en même temps incroyablement précis et plein de tension. Au lieu de miser sur la puissance ou une extraction lourde, Dr. Wehrheim privilégie délibérément la finesse, la clarté et une légèreté presque bourguignonne.
L'élevage en fût de chêne reste discrètement en arrière-plan et soutient la texture fine du vin, sans masquer l'origine du terroir. Le GG est ainsi très élégant et marqué par son terroir – avec une minéralité fraîche, une fine note épicée et une longue finale soyeuse.
Das erwartet dich beim Trinken
Baies noires, cerises noires, cassis, un peu de tabac, notes fumées et épicées, arômes torréfiés, vanille.
Acidité structurante, corps musclé, tanins fermes, longueur en bouche, grand potentiel de garde.
Bœuf grillé dans tous ses états, cerf et chevreuil sauce porto-chocolat, fromages au lait cru.
