Clemens Busch – Riesling vom blauen Schiefer VDP.Ortswein BIO 2022
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Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2022
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 11.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Moselle, Malbork
Description
Le "vom blauen Schiefer" 2022 montre très clairement la signature de Clemens Busch et la particularité des sols de schiste bleu autour de Marienburg. Ces sols confèrent au Riesling une minéralité fraîche, presque saline, et une structure élégante, plutôt délicate. Comparé aux terroirs de schiste rouge, plus puissants, le schiste bleu donne souvent une impression plus tendue et encore plus précise.
En 2022, le vin de terroir se présente juteux et vif, mais en même temps incroyablement clair et concentré. Le Riesling allie des fruits délicats à des notes herbacées et une tension minérale vibrante. Au lieu de la puissance ou de l'opulence, Clemens Busch mise délibérément sur la transparence, la buvabilité et l'origine.
L'élevage biologique et le travail minimaliste en cave permettent au terroir de s'exprimer sans compromis. Le "vom blauen Schiefer" apparaît ainsi puriste, minéral et très typique de la Moselle – avec une élégance fraîche et une finale longue et stimulante.
Das erwartet dich beim Trinken
De profonds arômes herbacés de thé d'ortie et d'extrait d'herbes froides rencontrent le litchi exotique, la poire mûre et la pêche blanche, le gingembre confit, le pamplemousse, la nèfle, la mélisse, le thym citronné et le persil, le tout accompagné d'une minéralité fraîche de schiste.
Vin complexe et élégant, avec une fine amertume, une minéralité prononcée et une acidité vive, tendu et herbacé avec une subtile note de tarte et une longue finale.
Parfait avec des crevettes poêlées sur des pâtes au radicchio et au piment, une burrata accompagnée d'une salsa de melon et d'une focaccia grillée, ou encore avec une soupe de panais aux noix grillées et à l'huile de persil.
