Van Volxem – Riesling Volz GG 2022
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Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2022
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Moselle, Wiltingen
Description
Le Wiltinger Volz compte parmi les grands terroirs historiques de la Sarre et produit des Rieslings qui allient puissance et élégance de manière unique. Les sols schisteux altérés confèrent au vin une tension minérale marquée, tandis que le climat frais de la Sarre assure précision et une fraîcheur vibrante. Van Volxem interprète ce terroir de manière très marquée, en mettant l'accent sur la structure plutôt que sur le fruit pur.
En 2022, le Volz GG se montre ouvert et à la fois incroyablement précis. Le Riesling allie des fruits plus mûrs à une minéralité saline et à une fine épice presque fumée. Malgré sa profondeur, le vin n'est jamais lourd, mais plutôt tendu, clair et plein d'énergie. C'est précisément cet équilibre entre pression et élégance qui confère au Volz son caractère.
L'élevage reste délibérément précis et discret, afin de mettre l'origine sans compromis au centre. Le Volz GG présente ainsi un style très classique de la Sarre – minéral, profond et avec une longue finale vibrante, ainsi qu'un grand potentiel de garde.
Das erwartet dich beim Trinken
Nez initialement fermé qui s'ouvre sur des notes de sucre candi, de cassis et de pomme verte.
Le palais débute en douceur, puis révèle une acidité juteuse et de plus en plus concentrée, la finale est épicée, ferme et présente de légères notes de marc et de minéralité.
Un accompagnement idéal pour les plats de poisson relevés, la cuisine asiatique épicée ou les volailles savoureuses.
