Van Volxem – Riesling Bockstein GG 2022
- 1 en stock
Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2022
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Moselle, Wiltingen
Description
Le Ockfener Bockstein est l'un des terroirs les plus emblématiques de la Sarre et produit des rieslings qui allient force et élégance d'une manière exceptionnellement fine. Les sols d'ardoise altérés et le microclimat frais confèrent une minéralité précise et cette fraîcheur presque aérienne qui rend les grands rieslings de la Sarre si uniques. Van Volxem interprète le Bockstein de manière claire et axée sur le terroir plutôt que de manière opulente.
Le millésime 2022 révèle un Große Gewächs ouvert et incroyablement focalisé. Le riesling allie un fruit plus mûr à une minéralité salée de schiste et à une épice fine, presque fumée. Malgré sa profondeur, le vin reste tendu, élégant et plein de tension. C'est précisément cet équilibre entre puissance, fraîcheur et transparence qui rend le Bockstein si fascinant.
L'élevage reste délibérément précis et discret, afin que l'origine soit sans compromis au centre de l'attention. Le Bockstein GG présente ainsi un style très classique de la Sarre : minéral, vibrant et avec une longue finale élégante ainsi qu'un grand potentiel de vieillissement.
Das erwartet dich beim Trinken
Nez clair et fleuri avec des notes fruitées élégantes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits à noyau, ainsi que de fines notes épicées
En bouche, juteux, épicé et élégant, avec un fruit mûr et une acidité vive, longue persistance minérale et épicée en finale
Se marie bien avec les fruits de mer grillés, la volaille claire ou les plats asiatiques légèrement épicés.
