Willi Schaefer – Riesling Kabinett Graacher Domprobst 2025
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Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2025
- Douceur du vin : Demi-sec
- Teneur en alcool : 8.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Moselle, Graach
Description
Le Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2025 de Willi Schaefer est un Riesling mosellan classique qui allie avec brio légèreté, douceur fruitée et tension minérale. Le célèbre vignoble escarpé de Graacher Domprobst produit traditionnellement des Rieslings d'une grande profondeur et d'une minéralité de schiste distinctive.
Le millésime 2025 se révèle d'une clarté et d'une énergie merveilleuses. Des agrumes juteux, de la pomme verte et de la pêche claire rencontrent des nuances florales et une minéralité fraîche et pierreuse. En bouche, le vin est étonnamment léger malgré son intensité aromatique. La douceur fruitée naturelle est soutenue par une acidité vibrante, assurant un excellent équilibre.
Dans la longue finale, les aspects épicés et minéraux du Domprobst s'expriment particulièrement bien. Un Kabinett avec une buvabilité énorme, qui séduit déjà jeune, mais qui, grâce à son équilibre et à sa structure, est également adapté à un long vieillissement en bouteille.
Das erwartet dich beim Trinken
La limette, la pomme verte et la pêche blanche s'associent à des notes florales, de fines herbes et une fraîche minéralité ardoisière.
Léger comme une plume et juteux avec une acidité vive et une fine douceur fruitée. Les agrumes et les fruits à noyau sont accompagnés d'une tension épicée et minérale qui mène à une finale longue et fraîche.
Accompagne parfaitement les sushis, les plats asiatiques, les volailles épicées, les poissons, les fruits de mer et les fromages doux à légèrement épicés.
