Selbach-Oster – Riesling Spätlese Zeltinger Sonnenuhr « Vieilles Vignes Ur- » 2023
- En stock
Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Demi-sec
- Teneur en alcool : 12.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Moselle, Zeltingen-Rachtig
Description
Le Zeltinger Sonnenuhr est l'une des grandes icônes de la Moselle, et la sélection "Ur-Alte Reben" révèle ce terroir dans sa forme la plus concentrée et la plus raffinée. Les vieilles vignes franches de pied sur les pentes abruptes de schiste produisent des rendements extrêmement faibles et confèrent au vin une profondeur et une complexité exceptionnelles.
En 2023, la Spätlese apparaît incroyablement précise et presque légère. Malgré son intense concentration, le vin reste vibrant et élégant, porté par une fine minéralité de schiste salée et une brillante structure acide. Plutôt que de miser sur une douceur opulente, Selbach-Oster mise délibérément sur l'équilibre, la transparence et cette légèreté presque flottante typique de la Moselle.
Avec l'aération, le vin développe une immense sérénité et une grande complexité. De fines notes herbacées, des fruits mûrs et une tension minérale s'entremêlent parfaitement et assurent une finale longue et vibrante. Une Spätlese d'une grande élégance, d'une profondeur et d'un potentiel de garde exceptionnel.
Das erwartet dich beim Trinken
Doux parfum d'agrumes mûrs, d'abricot et de mangue, souligné par le miel et les épices exotiques.
Juteuse et sucrée avec une acidité vive et un équilibre harmonieux entre le sucre et la fraîcheur, la longue finale est minérale et aromatique.
S'accorde parfaitement avec les desserts, les plateaux de fromages ou les plats asiatiques épicés.
