Selbach-Oster – Riesling Zeltinger Sonnenuhr GG 2023
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Données clés
- Cépage : Riesling
- Millésime : 2023
- Douceur du vin : Sec
- Teneur en alcool : 12.0 % vol.
- Taille de la bouteille : 750 ml
- Allergènes : Sulfites
- Pays d'origine : Allemagne
- Région d'origine : Moselle, Zeltingen-Rachtig
Description
Le Zeltinger Sonnenuhr compte parmi les crus de riesling les plus célèbres et les plus puissants de la Moselle. Les pentes d'ardoise extrêmement raides autour de Zeltingen confèrent au vin une tension minérale intense, tandis que son exposition particulière lui apporte profondeur et pression. Comparé au Wehlener Sonnenuhr, plus délicat, le Zeltinger Sonnenuhr est souvent un peu plus épicé et structuré.
En 2023, ce grand cru se révèle incroyablement précis et, en même temps, plein d'énergie. Le Riesling est tendu et vibrant, mais développe avec l'aération une immense sérénité et une grande complexité. Au lieu d'un fruité opulent, Selbach-Oster mise délibérément sur la minéralité de l'ardoise, des notes herbacées fines et une tension saline, presque aérienne. C'est précisément cet équilibre entre puissance et élégance qui rend le vin particulièrement impressionnant.
L'élevage reste délibérément classique et puriste, afin de mettre sans compromis l'origine au centre de l'attention. Le Zeltinger Sonnenuhr GG présente ainsi un style mosellan très marqué par le terroir : profond, minéral, avec une finale longue et vibrante, et un grand potentiel de garde.
Das erwartet dich beim Trinken
Abricot mûr, mangue, miel et notes d'agrumes avec une profondeur épicée et une minéralité saline.
Intense et complexe, avec une acidité vive et une finale saline et minérale, il fait preuve d'une grande profondeur et d'une belle clarté.
Recommandé avec les plats asiatiques, le porc et les fromages affinés.
